面對垃圾食品我要勇敢說“NO”說課稿

尊敬的各位領導，老師：

大家好！

很高興能在這里對我校開展的《面對垃圾食品我要勇敢說“NO”》的主題隊會的設計思路和開展情況向大家作介紹。

這次隊會活動我們主要是從：設計背景、活動目標、活動準備、活動重難點、活動方法、活動過程、活動總結反思、活動的延伸幾個方面進行說課。

一、活動設計背景：

每天來學校的路上，總能在集中營旁邊的馬路邊上和離學校大門口不遠處，看到這樣的影像（圖片）。你看，三五成群的孩子在小攤上買垃圾食品，邊走邊吃，吃得津津有味。然后把垃圾袋到處亂扔，對環(huán)境衛(wèi)生造成了影響。學校是三令五申，要注重食品安全，不要食用垃圾食品、三無食品、過期食品等。校園里吃垃圾食品，亂丟垃圾的現(xiàn)象雖然基本杜絕了，可出了校門，在沒有學校老師、家長的監(jiān)督下，一些把垃圾食品當早飯、當“美味”的孩子也就把老師家長的教育當耳旁風了。他們在來的路上和回去的路上買了大量的垃圾食品放到包里。因此，學校周邊的小商販在早上和到了放學的時候，生意特別好！而校園內、教室內的垃圾箱、垃圾桶幾乎成了各種食品袋的“天下”。為了加強學生的食品安全教育，提高學生的食品安全自我保護意識，我因此設計了《面對垃圾食品，我要勇敢說“NO”》為主題的班會課。

二、活動目標

為了調動學生參與活動的興趣，引導學生觀察、討論，結合小學生的心理特點，達到增強小學生食品安全意識這一目的，我設計了以下教學目標：

1、通過活動的開展與交流，讓學生認識垃圾食品，同時也了解哪些是綠色食品，并在購買食品時學會選擇和鑒別。

2、通過活動的參與，學生能夠認清垃圾食品的危害，增強拒絕垃圾食品的信心，讓學生健康、安全的成長。

三、活動準備：視頻、圖片、案例、垃圾食品包裝袋等

四、活動重、難點：

重點：讓學生學會辨認垃圾食品，并認識到長期食用垃圾食品的危害。

難點：小學生通過活動如何真正地遠離垃圾食品，促進身體健康。

五、活動方法

根據(jù)本節(jié)課的具體內容，結合小學生具有的心理特點，我采用了講述法、課堂討論法、互動交流法、調查法等方法，學生主要采用“自主、合作、探究”的探究方式，充分地調動小學生參與活動的積極性，達到預期的教育目的。

六、活動過程：

1、激情導入，適時調查

首先，我對孩子們早上吃早餐情況進行了了解，在這一環(huán)節(jié)就發(fā)現(xiàn)有幾位孩子根本沒吃早飯，緊接著繼續(xù)追問，就發(fā)現(xiàn)他們用家長給的零花錢買零食吃了，這樣一步步引入垃圾食品這個主題上來，引發(fā)學生探究欲望，他們對自己常吃的食品到底哪些是垃圾食品、到底有多大害處有了一些擔憂，也有了一探到底的激情。

此時我又乘勝追擊來個現(xiàn)場問卷調查：（附：我由此引導學生知道本節(jié)隊會課主題與食品有關，與學生一起帶著這一話題來進入今天的主題隊會課。

設計意圖：這一環(huán)節(jié)積極調動了小學生的思維，引起學生的思考和共鳴，現(xiàn)場調查引入主題，也體現(xiàn)了小學生現(xiàn)階段的思維特點。

2、觀看視頻，交流認識

首先請學生們共同觀看垃圾火腿腸等垃圾食品的制作過程視頻，然后現(xiàn)場調查學生是否在小商店買過該類小食品？通過短片，是否了解這些垃圾食品在制作過程中，都添加過那些對人體有害的物質？學生看了特別有視覺沖擊力的視頻和圖片，都驚呀不已，有的同學當場就表示再也不吃垃圾食品了。

設計意圖：通過交流，學生會對垃圾食品有初步的認識和了解，也為他們認清和遠離垃圾食品奠定了一定的基礎。

3、交流討論，認識危害

出示垃圾小食品尤其是“五毛食品”（魔法師、一根筋、一根蔥、辣皮、唐僧肉等）的制作圖片。結合圖片老師適時講述：這些食品均來自地下黑工廠，老板為了追求利潤會不擇手段的降低生產(chǎn)成本，只知道用色、香、味來引誘我們，根本不顧食品的安全與健康。此時的學生聽了老師的講述肯定會感到驚訝與驚嘆。緊接著邊出示學生熟悉的各種垃圾食品包裝袋邊提出：這樣低價的食品肯定不是什么好東西，一定是劣質產(chǎn)品，為什么呢？通過觀察、交流討論引導學生認識到這些垃圾食品其實大多都是一些小作坊生產(chǎn)的“三無產(chǎn)品”，然后重點啟發(fā)學生并討論交流它們的危害。教師通過屏幕出示一些學生比較喜歡的垃圾食品的成分及危害，并舉案列、垃圾食品的危害視頻來進一步說明垃圾食品的危害。

案例回放：

付紅是我以前教過的一個學生，父母離異后她跟著媽媽一起生活，從小媽媽很溺愛他，經(jīng)常把自己辛苦打工掙來的大部分錢給其買零食吃，過了一段時間以后，媽媽發(fā)現(xiàn)原來活蹦亂跳的付紅變得面黃肌瘦，而且經(jīng)常喊肚子不舒服，于是去醫(yī)院做了全身檢查，系嚴重的營養(yǎng)不良和慢性的胃潰瘍。醫(yī)院診斷與經(jīng)常食用垃圾食品有關。（修文事件）通過討論交流，學生對垃圾食品的認識更透徹，遠離垃圾食品的愿望更強烈了。

設計意圖：這一環(huán)節(jié)我利用視頻、圖片等的多樣性、豐富性、生動性的特點，充分的激發(fā)和調動學生學習積極性，也讓學生對垃圾食品的危害有了更深刻地了解和認識，徹底增強遠離垃圾食品的決心。

4、勇敢行動，拓展延伸

在大家內心受到震撼的同時，我設計了這一環(huán)節(jié)：通過剛才的交流學習與認識，同學們，我們在購買食品時是口味重要還是健康重要？結合《食品衛(wèi)生安全童謠》，引導學生如何在行動中去改變自己，徹底遠離垃圾食品？拓展延伸垃圾食品不僅僅是我們校園外小商店賣的小食品，屏幕出示世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食品”：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品(肉松、香腸等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(方便面、膨化食品等)、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。在同學們情趣激昂時我抓住時機啟發(fā)說：同學們，這節(jié)課只是我們班了解了垃圾食品的危害，那其他班級的同學還不了解，他們還不是照常吃？是不是要讓全校同學都分享一下我們今天的收獲呢？這時，同學中炸開了鍋，有的說：我要當“遠離垃圾食品”的監(jiān)督員、宣傳員，看到有同學吃垃圾食品我要勸說他；有的說：我們班成立“遠離垃圾食品”監(jiān)督隊、宣傳隊，一個人說不動，人多力量大。以此看來，我們同學的決心是堅不可摧了。緊接著我設問：你有想說的話嗎？有：“垃圾食品，Bye-Bye!”“我再也不吃垃圾食品了！”“垃圾食品，我終于認清了你的真面目！”“垃圾食品，我不上你當了！”……最后，孩子們還制作起草了一份《遠離垃圾食品》倡議書（附后）；課后同學們還做了手抄報，把收集到的資料圖片張貼在校園的一角，宣傳教育作用大大提升了(圖片)。

設計意圖：設計這一環(huán)節(jié)，讓學生由班級延伸到整個校內，甚至延伸到校外，讓大家更深刻地認識到我們生活中的垃圾食品對青少年健康的危害。從而調動了孩子們遠離垃圾食品的積極性。

5、亮出主題，發(fā)出倡議

活動進行到尾聲時，引導同學們共同交流確定本節(jié)隊會的主題，最后老師亮出主題：《面對垃圾食品我要勇敢說“NO”》。提議讓學生在“遠離垃圾食品”倡議書上簽名，結束本節(jié)班會課。

設計意圖：這一環(huán)節(jié)的設計既確定了本節(jié)班會的主題，又再一次激起學生的共鳴。

七、活動反思：

本堂主題班會課通過視頻、圖片、案例等材料，結合交流討論的學習方式，充分地激發(fā)和調動學生學習積極性。學生對垃圾食品及其危害有了更深刻地了解和認識，堅定了同學們徹底告別垃圾食品的決心。

附1：

小學生對待垃圾食品態(tài)度的調查問卷

1.您就讀年級？（）

A.一年級B.二年級C.三年級D.四年級E.五年級F.六年級

2.您喜歡吃垃圾食品嗎？()

A.很喜歡B.一般般C.幾乎不吃D.從來不吃

3.您平時吃垃圾食品的次數(shù)是多少？()

A.每天吃B.一周3、4次C.一周1、2次D從來不吃

4.您心中對垃圾食品的定義？()

A.不健康的食品B.不干凈的食品C.沒營養(yǎng)的食品D.沒有概念

5.您是否有擔心過垃圾食品對身體的影響？()

A.偶爾B.經(jīng)常C.從未

6.如果您知道您喜歡吃的東西有不健康的成分，您會？()

A.不在乎，以后照常吃B.適當少吃C.堅決再也不吃

7.您認為垃圾食品最主要的危害是？()

A.易引起肥胖B.影響正餐C.含致癌物質D營養(yǎng)成分低

E其他▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

8.您為什么喜歡吃垃圾食品？()

A.味道好B.經(jīng)濟實惠C.成為習慣

D.僅為消遣，無聊可吃E受他人影響

9.當看到您認識的人在路邊買垃圾食品的時候，您會？()

A.將小販趕走B.告訴他們垃圾食品的危害

C.去和他們一起吃D不關我的事

10.您認為對垃圾食品進行管制有必要嗎?()

A.很有必要B.沒有必要C.無所謂

附2：

問卷調查分析：

我班學生對待垃圾食品的態(tài)度：（比如普遍喜歡吃之類……）

普遍的小學生比較喜愛食用用垃圾食品，很多小學生沒有真正認識到垃圾食品的危害，通過研究統(tǒng)計表，可以發(fā)現(xiàn)問題較為嚴重。九成以上的被調查者吃過垃圾食品，加上不清楚是否吃過垃圾食品的人，就將近100%了。而且經(jīng)常吃垃圾食品的人數(shù)占了四成，不喜歡垃圾食品的人僅占不到三成。更嚴重的是，喜愛垃圾食品的人數(shù)竟占到了六成，狀況并不樂觀。當被問及是否經(jīng)常以垃圾食品為食時，雖然回答“是”的人數(shù)所占比重較少，但依然達16.4%。但其實根據(jù)調查結果，超過一半的被調查者對垃圾食品的概念是模糊的。

時間：xxx年xx月xx日

地點：xx小學六（2）教室

附3：

“遠離垃圾食品”倡議書

同學們：

食品安全，是我們生命的健康之源。講究食品衛(wèi)生，安全消費食品更是我們大家的共同心愿。在我校大力開展食品安全宣傳之際，為進一步增強同學們的食品安全意識，營造良好的校園食品安全環(huán)境，我們陽朗小學六年級2班向全體同學發(fā)出如下倡議：

一、樹立食品衛(wèi)生安全觀念，提高食品安全自我防范能力，提高自我保護意識，預防和減少食源性疾病的發(fā)生。

二、從我做起，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，嚴防病從口入。堅持做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換衣報，不喝生水，不吃腐爛變質的食物，少吃生冷、涼拌的食物。